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梁興龍家“殺豬飯”現(xiàn)場。
興中鎮(zhèn)把直播間搬到田間地頭。
興中鎮(zhèn)干部直播助農(nóng)。
“94份新鮮天麻，一共是6580元?！?/span>
“馬鈴薯、紅米都賣完了，甘蔗還有幾百斤，可以安排節(jié)前發(fā)貨?！?/span>
“親，我家香腸賣55元一斤，肉源都來自鄉(xiāng)親們自家養(yǎng)的土豬。”
………
新春將至，黔西南州普安縣興中鎮(zhèn)的直播間紅火熱鬧，優(yōu)質(zhì)大米、馬鈴薯、天麻、臘肉香腸、甘蔗等農(nóng)特產(chǎn)品成為了搶手貨，一上架就“秒空”，興中鎮(zhèn)黨委書記岑家祥笑著說：“完全不夠賣！”
“我每天接100多個訂單電話，好多人追著問‘有鮮貨沒’?！逼瞻部h鴻盛電子商務有限公司董事長鄧倩剛接過話茬，又被來電打斷了?！捌瞻驳纳截涻r、嫩、味道好，價格還便宜。直播平臺雖然沒有做任何廣告，但也常常有幾千人在線網(wǎng)購?！彼畔率謾C后繼續(xù)道，“因為需求量大，普安的山頭都被團隊跑遍了。春節(jié)后，香椿大量上市，我相信興中鎮(zhèn)的直播間又將是一片‘椿’意盎然?！?/span>
從“提籃小賣”到網(wǎng)絡熱賣，興中鎮(zhèn)直播間的魅力在哪里？
“這是以政府為主導成立的電商直播基地，工作人員會收購農(nóng)戶種植的優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品，而后化身主播帶貨，讓這些產(chǎn)品通過云端‘飛’出大山，”岑家祥說，“因為食品質(zhì)量過硬，形成了良好口碑，一上鏈接就會被搶空?！?/span>
但興中鎮(zhèn)不滿足于眼下的火熱，而是謀長遠之勢、行長久之策，以市場為導向，以經(jīng)濟效益為中心，以主導產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品為重點，組合各種生產(chǎn)要素，實施區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、系列化加工、社會化服務，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。
“我們要求主播在拍攝農(nóng)特產(chǎn)品的同時，加入鎮(zhèn)上好風光，讓美味和美景一同出圈?！贬蚁檎f，目前，“雙美計劃”已實施四月有余，帶動了當?shù)囟鄠€產(chǎn)業(yè)發(fā)展，包括1000余畝土豆、500余畝青口白等。
作為興中鎮(zhèn)電商直播基地的合伙人，鄧倩有一支30多人的團隊專門負責收貨、選品、物流，真正實現(xiàn)“一條龍”服務。
“走，看我們是不是真正在帶山里貨。”在鄧倩的邀請下，記者隨她來到了山頭，凜冽的寒風吹散了農(nóng)戶的炊煙，吹來了誘人的香味，循味前行數(shù)十米，就是她的臘味廠區(qū)，一排排臘肉香腸掛在磚房里歷經(jīng)高溫熏炕，油順著火苗滴落，發(fā)出嗞嗞啦啦的聲響，仿佛是為即將到來的新年預熱。
一眼望去，少說有五六百斤。
“這是直播間的顧客早早訂下的?！编囐徽f，喜歡貴州臘味的外省客戶只需在家“云”挑選，等待時間的發(fā)酵，就能享用山里的美味。
農(nóng)特產(chǎn)品飛入千萬家，歡聲從農(nóng)民家里傳到寨子里，又傳到記者耳朵里：“我種的菜有一天竟然會出現(xiàn)在千里之外的餐桌上，這是以前不敢想的事情。”村民胡英說，“統(tǒng)一收購后在直播間吆喝，眨眼工夫，幾百斤菜就賣光了，也太神奇了。”
“我們搭建電商直播平臺，目的是通過以銷定產(chǎn)的方式促進產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，培養(yǎng)出更多的電商人才，有效推動‘黔貨出山’，以點帶面促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！编囐槐硎?，直播基地運營起來后，分別在多個互聯(lián)網(wǎng)平臺開設6家網(wǎng)店，把直播間搬進了田間地頭、廠房圈舍，通過打造身臨其境的體驗感，贏得了不俗的銷售成績，開播至今銷售額已達60多萬元。
從“不好賣”到“不夠賣”，興中鎮(zhèn)農(nóng)特產(chǎn)品在直播基地的帶動下，找到了一個全新的銷售模式。
采訪最后，天已經(jīng)黑透了，但鄧倩依舊忙得腳不沾地。一聲聲到賬提示音不斷提醒著她，得趕緊把年貨打包發(fā)出去，“云端”那頭的顧客，正等著這期待已久的年味，過一個豐盛年。
“殺豬飯”香 鄉(xiāng)愁味濃
每年臘月初到中旬，普安縣茶源街道茶場社區(qū)小河口組幾乎每家每戶都要宰殺一頭肥豬，邀約親朋好友吃“殺豬飯”。這既是對過去一年的慰勞，也是對來年美好生活的希冀。農(nóng)歷新年的序曲，也從這一頓溫暖、和諧、團圓的“殺豬飯”開始。
60歲的村民梁興龍早在吃“殺豬飯”的前幾天，便砌好鍋灶，打掃庭院，磨制刀具，清洗炊具，準備好30斤米酒，為舉辦一場豐儉隨意、體面周全的盛宴做準備，這是對生活的熱愛與敬畏，也是對鄉(xiāng)情、親情、友情的維系和升華。
吃“殺豬飯”的當天一早，男主人已在大鍋里注入清水，點燃鍋灶里的柴火。火苗呼呼地舔食著鍋底，炊煙隨即升騰開來，伴隨的還有山間淡淡的云霧和農(nóng)家人心滿意足的淺淺笑容。
“等人齊了就開干?！绷号d龍與前來相幫的親友鄰居寒暄著，坐在木條凳上商議著宰殺年豬的事宜。待幾個壯小伙合力將肥豬從豬圈里拖拽出來，摁上殺豬桌，便由經(jīng)驗老到的屠夫“顯身手”。接著，大家熟練地給豬澆上滾燙的熱水褪毛，經(jīng)過多次清洗后進行分割……屠夫動作嫻熟、一氣呵成，很快將一頭豬分割完畢。
二十來塊鮮肉要制作成臘肉，剩下的就是當天的“主角”。年長者圍坐火塘前吃瓜子、喝米酒、談生活，年輕人不分男女，一律戴起袖套、套上圍裙在廚房里忙活開來。
三線肉切成拳頭大的坨坨肉，放清水里煮；瘦肉混著新鮮的蒜苗和糍粑辣椒，用猛火炒制；血旺加上地里剛拔出來的白菜，煮成一鍋鮮甜的菜湯……還有年輕人砍來了竹子，從中間剖開，塞進肉泥和香料，又把竹筒隨意放進火塘里烤，隨著湯鍋的沸騰，整個院子都彌漫著誘人的香氣。村民們圍坐在一起，大快朵頤，分享著這一年的收獲與喜悅。幸福的笑聲傳出院落，在村子的每個角落彌漫開來。
吃飽喝足后，老梁彈起了月琴，又咂了一口米酒，滿足地說道：“年輕時，家里條件不好，連養(yǎng)豬都成問題?，F(xiàn)在國家政策好，老百姓日子過得好，我每年種稻谷、玉米和茶葉，收入有三四萬元，吃肉從原來的一年一想變成了餐桌天天見?！?/span>
從東莞務工回鄉(xiāng)的羅其義接著道：“在外打拼，最想念的就是一口家鄉(xiāng)味道。寨子里的人為啥那么重視‘殺豬飯’，這不僅是解饞的美味，更是親朋鄰里借此機會聯(lián)結(jié)感情的紐帶。‘殺豬飯’的意義已經(jīng)超越了食物本身，它承載著人們對美好生活的向往，對鄉(xiāng)土文化的眷戀，對家人團聚的渴望。”
人群團坐，拉家常，話新年。從燒水柴火燃起的那一刻起，“年味”也在這喧鬧聲中不斷升溫。
趕轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)集 享煙火氣
趕集，是山間那片聚攏的人間煙火氣。1月10日，伴著清晨的雞鳴，普安縣茶源街道七天一次的集市拉開了序幕。
遠道而來、近郊奔來的村民們在集市偶遇，談笑聲不絕于耳。街上充斥的吆喝聲、叫賣聲與果香、糖香、菜香、油香交織交纏，喧囂中透露著溫馨。
年關將至，集市比以往更熱鬧，熙熙攘攘的人群將道路堵得水泄不通，街口賣春聯(lián)的攤位，早就擠滿了人，好不容易往前走幾步，又被一屜屜剛出鍋的包子吸引了目光；隔壁攤子在賣“叮叮糖”，包谷細面混著麥芽糖熬煮了一天成形，5塊錢的量就能讓饞嘴小孩從街頭吃到街尾；還有嫩綠的蔬菜、金黃的油餅子、香甜的水果、傳統(tǒng)的繡布、編織的籃子、雕刻的木器……各個攤位上的商品目不暇接，與人們的歡聲交織在一起，構(gòu)成了一幅生動的市井畫卷。
賣衣服的老羅主要是趕“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)集”，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)哪里有集市就去哪里，“相比之下，這里更熱鬧，人流量更高，我每逢周五都會來這里擺攤?！彼f，茶源街道集市附近是高速路口，交通便利，大伙都愿意把東西帶來這里售賣，凡是群眾生活所需基本上逛一圈都可以買到，“愛趕集的人多，我們也不愁沒生意。”
這話可沒說錯，旁邊的肉鋪子團團圍了好多人，“一天要賣兩頭豬。”肉鋪的老板說，“越臨近過年生意越好，到中午基本收攤了。”
家住細寨村的吳大姐背著背簍來趕集，她朝著案板上的肉比劃了一下，“從這里下刀，我要8斤。”吳大姐笑道，“這塊肉是買回家過年包餃子的，家里的臘肉和香腸早就做了幾十斤，根本吃不完?！?/span>
記者隨著人潮往前走，突然聽到“嘭”的一聲，只見一團白煙升騰而起，熱騰騰香噴噴的爆米花就裝滿了布袋子。
“自家?guī)淼陌祝?0塊錢打一鍋。”居民周瓊說，“這次過年，在外務工的孩子們都回來了，打點爆米花回去當零食?！焙⒆觽兏嬖V她，這次回來就不走了，留在普安種茶、賣茶，一個月也有三四千元。
人間煙火氣，最撫凡人心。在摩肩接踵的人群中，有人空手來、空手去，只是肚子吃得滾圓；有人買了需要的年貨，背著提著滿載而歸；也有人相互交談著，分享著自己的趕集成果，傳遞著喜悅與滿足。
這是平常的一天，也是充滿收獲的一天。近年來，普安縣積極推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，鼓勵特色農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游和文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，不僅提高了村民的收入水平，也保護和傳承了地方特色文化，鄉(xiāng)村集市的興旺，正是這一系列政策措施的直接反映。
?。▓D片由受訪單位供圖）
?。ㄙF州日報天眼新聞記者 劉丹 王穎 瞿浩然 趙哲銘 普安縣融媒體中心 李梅）
一審：羅忠顯
二審：付芳婧
三審：申謀
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